Author: aae@paulsolution.com

ภาคกลางเป็นดินแดนอู่ข้าวอู่น้ำ อันอุดมสมบูรณ์ด้วยทรัพยากร ทั้งทรัพย์ในดินสินในน้ำ ที่เลื่องลือถึงความรุ่งเรืองมา ตั้งแต่อดีตกาล หรือเรียกได้ว่าอยู่คู่กับประวัติศาสตร์ชาติไทยมาช้านาน นับเป็นภูมิปัญญาที่ตกทอดกันมาในแต่ละท้องถิ่นทั้งวิถีชีวิต ประเพณี วัฒนธรรม รวมถึงอาหารการกินของแต่ละจังหวัดในภาคกลางที่อาจคล้ายหรือต่างกันขึ้นอยู่กับภูมิประเทศที่ตั้ง หรือการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมจากการอพยพศึกสงครามหรือการสร้างชาติในอดีต และเนื่องจากทุกจังหวัดในภาคกลางมีแม่น้ำไลผ่าน จึงทำให้แม่น้ำลำคลองกลายเป็นตัวละครหลักในการดำเนินชีวิตของชาวภาคกลาง ชุมชนส่วนใหญ่มักตั้งถิ่นฐานบริเวณใกล้แม่น้ำ ส่งผลให้วิถีชีวิตของชุมชนเกิดความสัมพันธ์พึ่งพาระหว่างคนกับน้ำสิ่งเหล่านี้ทำให้เกิดเป็นเอกลักษณ์ของคนในพื้นที่นั้นๆ อันเป็นเสน่ห์ที่ถ่ายทอดบนนจงลงในเมนูอาหารพื้นเมืองทั้งคาวหวาน ที่เต็มไปด้วยเรื่องราวความเป็นมามากมายกับความเป็นชาติไทย หากท่านได้สัมผัสความอร่อยของสำหรับอาหาร 7 จังหวัดเมืองรองภาคกลางคุรจะได้ซาบซึ้งกับสมบัติอันทรงคุณค่าที่ควรค่าแก่การรักษา