Author: aae@paulsolution.com

This project is a result of government policy that promotes and supports the creation of the nation’s soft power, aiming to elevate and develop the knowledge, skills, and creativity of Thai people to generate value and income. It also focuses on conserving, restoring, and developing traditional arts, culture, and local wisdom to enhance the country's economic value. The project is implemented in 6 creative cities: Chiang Mai, Phrae, Khon Kaen, Sakon Nakhon, Nakhon Si Thammarat, and Pattani.

Embark on a charming rail journey to Phetchaburi and Prachuap Khiri Khan, discovering hidden gems and must-visit spots along the way. Download this E-Guidebook to inspire your next adventure!

ในยุคที่ความใส่ใจในสุขภาพและความยั่งยืนเป็นสิ่งสําคัญ “Wellness on a Plate” เป็นแนวทางใหม่ที่มีความหมายลึกซึ้งในการเชื่อมโยงการท่องเที่ยวกับสุขภาพอย่างไม่เหมือนใคร การเดินทางนี้ไม่เพียงแต่เป็นการค้นพบอาหารที่อร่อย แต่ยังเป็นการเปิดโลกใหม่ของสุขภาพและความยั่งยืนผ่านประสบการณ์การท่องเที่ยวเชิงอาหารสุขภาพที่น่าตื่นเต้นและสร้างแรงบันดาลใจ หลักการที่ว่า “อาหารคือยา” สะท้อนถึงศักยภาพของอาหารไทยที่ไม่เพียงใส่ใจแค่รสชาติ แต่ยังรวมถึงการมอบคุณค่าทางโภชนาการที่โดดเด่นให้กับผู้รับประทาน โดยเสน่ห์ของอาหารไทยที่ไม่เหมือนใครในโลก คือ รสชาติที่หลากหลายและการใช้สมุนไพรพื้นบ้าน ทําให้อาหารไทยเป็นหนึ่งใน Soft Power ที่ทรงพลังของประเทศไทย เป็นหนึ่งในเสาหลักสําคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและส่งเสริมวัฒนธรรม ซึ่งพืชผักและสมุนไพรที่ใช้ปรุงอาหารไทยในแทบทุกจาน ถูกขนานนามว่าเป็น “โภชนเภสัช” หรือ Nutraceutical ที่ได้รับการรับรองจากงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ว่า มีคุณสมบัติในการบํารุงสุขภาพและรักษาโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพ ความมหัศจรรย์ของวัตถุดิบเหล่านี้ทําให้อาหารไทยมีคุณค่าทั้งในด้านสุขภาพและวัฒนธรรมอย่างครบเครื่อง       การท่องเที่ยวเชิงอาหารเพื่อสุขภาพ หรือ “Wellness on a Plate”  จึงกลายเป็นแนวทางใหม่ที่สะท้อนถึงความสมดุลระหว่างความสุขภาพและการท่องเที่ยว ซึ่งพร้อมจะเปลี่ยนแปลงมุมมองด้านอาหารเพื่อสุขภาพและการท่องเที่ยวในอนาคต